Las bodegas de
la Denominación de Origen de Rueda estan de moda. El vino que se procude en
esta pequeña región de Castilla y León es uno de los más valorados en los
recientes concursos, llama especialmente la atención el vino que se elabora con
la uva de variedad Verdejo.
Una buena manera
de disfrutarlo es visitando al zona donde se cultiva al sur de la provincia de Valladolid,al
oeste de Segovia y al norte de Ávila.
La ruta de Rueda que promociona
la Junta de Castilla y León ofrece catas, comidas bien maridadas y posibilidad
de comprar en las mismas bodegas los mejores vinos hechos con la variedad de
uva Verdejo.
¿Como es el vino Verdejo?
Su color es
entre amarillo y amarillo verdoso
Según los
expertos las aromas que desprende este vino evocan las plantacioens y la
vegetación de su alrededor como los cítricos, la pera o el hinojo.
Tiene un toque
amargo característico de esta variedad
Por sus características
es muy recomedable para acomañar pescados, mariscos, comida asiatica y arroces
de pescado. Tampoco quedan mal con la carne blanca al horno y lso quesos
blandos.
La temperatura
ideal para tomarlo está entre los 4 y 9ºC como mucho. Cuanto más frío más
enmascarados quedan las aromas, por este motivo un mismo vino blanco va
cambiando de matices a medida que va cambiando su temperatura.
¿Como debe ser la copa?
La mejor copa
para el vino blanco debe ser lisa con el fondo redondeado para que el vino se
airee bien. En la parte superior la copa tiene que ser de forma cónica hacia el
interior para que no se escape el aroma.
El talle debe
ser suficientemente largo para que no debamos tocar el càliz y así conservemos
su temperatura
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